libri di cucina molecolare

Vuoi diventare impeccabile in cucina? Allora non puoi farti sfuggire la classifica dei migliori libri di cucina molecolare!

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OffertaTOP #4
Manuale di cucina molecolare
100 Recensioni
Manuale di cucina molecolare
  • Cazor, Anne (Author)
OffertaTOP #5
La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
72 Recensioni
TOP #9
Special Ingredients Kit Di Cucina Molecolare (Kit Di Cucina Gastronomica e Molecolare Di Ultima Generazione) (Libro Di Ricette Ed Istituzioni In Italiano e videoricette disponibili su youtube)
63 Recensioni
Special Ingredients Kit Di Cucina Molecolare (Kit Di Cucina Gastronomica e Molecolare Di Ultima Generazione) (Libro Di Ricette Ed Istituzioni In Italiano e videoricette disponibili su youtube)
  • Imparare la sferificazione e le tecniche di sferificazione inversa
  • Crea perle di caviale / Sfere di frutta. Crea sfere liquide
  • Trasforma i liquidi in schiume e mousse stabili. Crea gel fluidi e gel elastici
  • Trasforma il grasso in polveri dolci e salate
  • Crea vetro commestibile. Cambia il ph dei liquidi
TOP #10
Special Ingredients Kit di Gastronomia Molecolare per chef con libro di ricette in italiano - Confezioni riciclabili
27 Recensioni
Special Ingredients Kit di Gastronomia Molecolare per chef con libro di ricette in italiano - Confezioni riciclabili
  • Imparare la sferificazione e le tecniche di sferificazione inversa
  • Crea perle di caviale / sfere di frutta
  • Crea sfere col ripieno liquido
  • Trasforma i liquidi in schiume stabili
  • Crea gelatine resistenti al calore