libri di cucina molecolare

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Manuale di cucina molecolare
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Manuale di cucina molecolare
  • Cazor, Anne (Author)
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La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
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L'essenza dell'invisibile. Capire la cucina molecolare
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Molecule R-Evolution Cuisine - Kit per cucina molecolare + libro con 40 ricette gastronomiche [lingua inglese]
36 Recensioni
Molecule R-Evolution Cuisine - Kit per cucina molecolare + libro con 40 ricette gastronomiche [lingua inglese]
  • Molecule R-Evolution Cuisine - Kit per cucina molecolare + libro con 40 ricette gastronomiche [lingua inglese].
  • Kit per dilettanti e nuovi adepti della cucina molecolare, con libro di 168 pagine e 40 ricette sulle tecniche di base.
  • 4 confezioni con 5 sacchetti: agar-agar, alginato di sodio, lattato di calcio e lecitina di soia.
  • 5 accessori fondamentali: spatola scanalata, cucchiaio di misurazione, pipette, siringa per alimenti e tubo in silicone.
  • 1 DVD con 50 ricette + stampo in silicone [lingua inglese].